ארטה

אמנות הגלידה

מה כדאי לדעת אודות הגלידה שלנו?

אנחנו לא משתמשים בצבעי מאכל, הצבעים של טעמי הגלידה שלנו הם הצבעים המקוריים. לדוגמא איננו מוסיפים צבע מאכל ירוק לגלידת פיסטוק (שמוכרת בגוון הפסטלי שלה).
-איננו משתמשים בחומרים מתחלבים, לכן הגלידה פחות מנופחת וטעימה יותר.
לכל טעם יש איזון משלו, המשתנה באופן קבוע בהתאם לטמפרטורת הסביבה והרכיבים הזמינים. (אנו לא משתמשים במוצרים תעשייתיים!)
-אפילו קישוטי הגלידה הם מעשה ידינו, זו גם הסיבה שבתצוגה שלנו לא תמצאו טעמים בהשראת מותגים מסחריים, דוגמת עוגיות, או מוצרים אחרים.

השפים של ארטה

מרקו קאמורלי וסיסי פגאני השקיעו כ-20 שנה כצוללנים מקצועיים על יאכטות לצלילה באוקיינוסים שונים. הם פיתחו תשוקה להכנת גלידה בזמן שגרו בבאלי, אינדונזיה, דרך התיידדות עם זוג איטלקי, בעלי גלידריה טבעית שם. כתוצאה מכך הם חזרו לאיטליה והשתתפו באקדמיה הגלידה הטבעית (Natural Gelato Academy) בטוסקנה. לאחר מכן הם עבדו במעבדות גלידה מכובדות בטוסקנה ונסעו לסיציליה כדי ללמוד את סודות הגרניטה הסיציליאנית המסורתית. לאחר שרכשו ניסיון עשיר, הם עברו לתל אביב, כדי להצטרף למשפחה של סיסי ופתחו את גלידריית ארטה ב-2015.

הפילוסופיה שלהם היא לייצר גלידה איטלקית טבעית איכותית, רק עם חומרי גלם נבחרים, וללא מוצרים שעברו תהליך ייצור כל שהוא. לכל טעם יש מתכון משלו והם תמיד חוקרים טעמים חדשים.

עשוי עם מקלות וניל "בורבון" איכותים ממדגסקר. המקל וניל הוא הפרי היחיד של סחלב וניל (Vanilla planifolia) והטעם נמצא בגרעינים ובשמן שבתוך המקל.בנוסף לוניל מוסיפים חלב ושמנת טריים המעשירים את הארומה היוקרתית בפה.

טעם מסורתי אמיתי מאיטליה של פעם.עשוי עם חלמון (כמובן מפוסטר) וגרידת לימון טרי, בטעם של פודינג וקרם פטיסייר.

פיצפוצי שוקולד בלגי מריר טבולים בגלידת שמנת טרייה. טעם שהומצא באיטליה ב-1961 על ידי השף אנריקו פנאטוני. מאז טעם אהוב שחייב להופיע בוויטרינה .

שוקולד בלגי איכותי וחלב בלבד! עם פיצפוצי שוקולד קשה.

באצ'ו, (נשיקה באיטלקית) הוא השילוב המושלם בין שוקולד בלגי, חלב טרי ואגוזי לוז קלויים. טעם שנשאר איתך לאורך זמן.

שוקולד בלגי איכותי בנוסף לתמצית וקליפת תפוז ופיסטוק מקורמל תוצרת בית

שוקולד לבן בלגי איכותי קלוי, עם חלב ושמנת.

פולי קפה איכותיים הנבחרו בקפידה בתערובת איטלקית

טעם בהשראת הקינוח המפורסם האיטלקי העשוי עם קרם מסקרפונה, עוגת ספוג תוצרת בית, קפה איטלקי ושוקולד איכותי.

קרם מסקרפונה, שקדים מקורמלים וחלמון מפוסטר. טעם מטוסקנה (מכיל אגוזים)

הטעם המנצח שהומצא על ידינו בפסטיבל הגלידה האיטלקית Viareggio ב-2014. עם גבינת שמנת, פירות יער וקרמבל שקדים תוצרת בית (ללא גלוטן!)

טעם משפחתי בהשראת סבתה הלנה שלנו, גבינת ריקוטה פרסקה, מיץ לימון ואגוזי לוז מובחרים. טעם לימוני נפלא

גבינת ריקוטה פרסקה עם תאנים מקורמלות, אגוזי מלך ודבש

טעם בהשראת הקינוח המפורסם, עם תפוח עץ אדום, מסקרפונה, קראמבל שקדים וצימוקים

מאיי התבלינים , או "ספייס איילנדס" :עם רוטב פסיפלורה תוצרת בית, ג'ין, אגוז מוסקט וג'ינג'ר. (מכיל אלכוהול)

 מחית תוצרת בית של אגוז לוז מובחר קלוי

עם מחית תוצרת בית של פיסטוק מובחר קלוי ותוספת של פיסטוק מקורמל (הכי טבעי שיש)

מחית קרמית תוצרת בית של שקד מובחר, רוטב תפוז, ושוקולד מריר איכותי

טעם איחודי שלא תמצאו בשום מקום אחר! חלב, שמנת, חמאה ובגט צרפתי קלוי 

לפי הקינוח המסורתי הסיציליאני, עם גבינת ריקוטה פרסקה, וקליפת תפוז ולימון מסוכרים

טעם של הקו "ארטה וניר צוק" – עם גבינת עיזים, אגס ודבש טהור

עם אבקת הליקריץ הכי טהור ואיכותי מאיטליה

טעם רומנטי העשוי עם עלי ורדים אמיתים מקורמלים בנוסף עם חלב ושמנת.

עם אבוקדו מובחר ומתוק, שמן זית וטיפת מיץ לימון

תה ירוק אורגני יפני. ארומה נעימה שתשאר בפה לכמה שניות, כמו התה האיכותי

שוקולד מריר בלגי איכותי מ-70% קקאו (טבעוני)

שוקולד מריר בלגי איכותי ופלפל אדום – טעם חריף ומיוחד (טבעוני)

שוקולד מריר בלגי איכותי וקינמון – עדין ונעים (טבעוני)

טעם של הקו "ארטה וניר צוק". שוקולד מריר בלגי איכותי ופלפל אנגלי. הפלפל אנגלי (או אלספייס, או פימנטה) פרי הדומה לפלפל שחור אבל לא חריף, אלא בארומה של קינמון, אגוז מוסקט וציפורן (טבעוני)

רק אגוזי לוז על בסיס מים, מאה אחוז טבעי!

על בסיס מים, עם פיסטוק מובחר

מיץ לימון ועלי נענע טריים בלבד (טבעוני)

טעם של הקו "ארטה וניר צוק". לימון טבעי, הל, ואבקת ליקריץ טהור מאיטליה (טבעוני)

תות שדה וסוכר פירות, ללא סוכר לבן (טבעוני)

מנגו טבעי בלבד, ללא סוכר לבן (טבעוני)

עם בננה ותמר, ללא סוכר לבן (טבעוני)

עם פירות יער, ללא סוכר לבן (טבעוני)

עם תאנים וחליטת ורדים, ללא סוכר לבן (טבעוני)

עם אפרסק ותמצית לבנדר, ללא סוכר לבן (טבעוני)

עם קוקוס טחון, חלב קוקוס, חלב שקדים (טבעוני)

תמרינדי עם עיסת תמרינדי טרי, ללא סוכר לבן

קפה איטלקי, אגוזי לוז

לימון, עלי נענע

חלב שקדים תוצרת בית

לימון, רום, סוכר קנה, עלי נענע

לימון וקמפרי

שוקולד בלגי איכותי

פרסומים

ארטה ג'אז

אנחנו אוהבים לחבר לאמנות הגלידה גם את אמנות המוסיקה. מאז פתיחת החנות התחלנו את השיתוף הפעולה המדהימה עם המוסיקאי קאי גלוסקא ונגנים שונים ומארחים כל יום חמישי הופעת ג'אז, מ-20:30 עד 22:30. 

השיתוף פעולה שלנו עם אפריקה 2030

שבת ב16/02 ב1400 בארטה גלידריה

ארטה תערוכות

כחלק מהבעת אהבתינו לאומנות אנו מציגים זאת בכל מיני צורות אמנות שונות, אחת מהן היא האומנות הויזואלית. כל חודש אנו נותנים לאמנים להביע את עצמם על הקיר הראשי בגלידריה, כל פעם מגיע אמן שונה עם סטייל שונה של ציור ודרך שונה לגרום לצופים להתאהב בציוריו.

בנוסף יש לנו פינת ציור המאובזרת במברשות וצבעים בה כל אחד יכול להביע את עצמו עם עוד אנשים בפרוייקט ציור אחד משותף (כל ציור מכיל ציורים של לפחות 2 אורחים ומעלה). לאחר כל חודש יתחיל פרוייקט ציור חדש. בחודש אפריל (חודש הלידה של ארטה) נציג את הציורים הנבחרים המשותפים בתערוכה מיוחדת. בא הציירים של אותם הציורים יכלו להרגיש כמו אמנים מקצועיים ליום אחד.

אירועים

חדשות

ארטה חדשות

פייסבוק

צרו קשר

מדרחוב נחלת בנימין 11 תל אביב

טלפון 03-5240006

שעות פתיחה

ראשון – שישי  11:00 – 23:00

שבת   12:00 – 23:00

שם פרטי
שם משפחה
דואר אלקטרוני
טלפון / סלולרי
תוכן ההודעה